GOFRI,

az amerikai palacsinta

ALAPRECEPT

HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE:

• 1 citrom
• 3 tojás
• 12,5 dkg lágy vaj
• 5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg liszt
• 2 dl tej
• fél mk. sütőpor
• vaj a gofrisütőhöz

ELŐKÉSZÍTÉS:

A citromot forró vízzel alaposan megmossuk, héját lereszeljük. A tojásokat kettéválasztjuk.

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tojássárgákat a vajjal, a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal kézi mixer/robotgép segítségével habosra keverjük. Beleszitáljuk a lisztet, hozzáöntjük a tejet, és elkeverjük (annyi tejet öntsünk hozzá, hogy a massza ne legyen túl híg).

2.A tojásfehérjét egy csipet sóval és a sütőporral kemény habbá verjük. Óvatosan a masszába forgatjuk, és elkeverjük.

3.A gofrisütőt bekapcsoljuk, kikenjük vajjal, és hagyjuk jól kiégni. A sütő nagyságától függően 1-1 ek. masszát teszünk bele, lezárjuk, és 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük.